O
Instituto Ovos Brasil – entidade sem fins lucrativos de atuação
nacional criado com a missão de expandir os conhecimentos sobre o ovo e,
ainda, representar os interesses da cadeia produtiva – assinou no dia
1º de novembro contrato que firma parceria com o Centro de Estudos
Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP, para elaboração de
indicadores de preços de ovos brancos e vermelhos em diversas regiões
do País.
A cadeia produtiva de ovos é a 26ª a integrar o portfólio de
pesquisas contínuas do Cepea. Os estudos sobre esse mercado serão
conduzidos com o objetivo principal de oferecer parâmetros confiáveis de
preços a todos que interagem com o sistema produtivo de ovos. Os
levantamentos do Cepea já estão sendo conduzidos e a estimativa é que as
primeiras divulgações sejam feitas em fevereiro do ano que vem.
Conforme o presidente do conselho diretivo do
Instituto Ovos Brasil, Rogério Belzer, “o processo de formação de preços
de ovos no País ainda carece de referenciais que proporcionem maior
simetria de informação a todos que constituem a cadeia. Nesse sentido, o
Cepea tem a contribuir, aplicando também a este setor a experiência que
acumula desde 1994 na elaboração de Indicadores de Preços, de forma
idônea e isenta”.
O diretor executivo do Instituto, José Roberto
Bottura, ressalta ainda que “havia uma necessidade latente do setor
produtivo de ovos, à qual a entidade estava atenta e, agora, através
desta parceria, será possível proporcionar dados confiáveis que
beneficiarão a todos”.
A equipe de pesquisa está aprofundando os estudos
sobre a cadeia e já tem agendada visita às principais regiões
produtoras. Inicialmente, serão formulados indicadores para os estados
de São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro. Em curto prazo, espera-se
atingir outras regiões produtoras. São Paulo é o maior produtor, seguido
de Minas Gerais. Além desses dois estados, também Rio de Janeiro está
incluído já na primeira fase do trabalho, tendo em vista que é forte
consumidor de ovos.
O trabalho de elaboração de preços de ovos brancos e
vermelhos abrangerá, inicialmente, apenas o tipo extra, que costuma ser
tomado como referência para preços dos demais tipos. Serão consultados
periodicamente produtores, associações de produtores e compradores do
segmento atacadista. Porém, vendas para o uso industrial não serão
incluídas nos primeiros indicadores Cepea/Ovos Brasil. A princípio, o
mercado contará com indicadores de preços ao produtor e no atacado –
consumo in natura.
Após a reunião de dados específicos sobre os
processos de produção e comercialização de ovos, a equipe Cepea iniciará
a coleta diária de informações de mercado e submeterá os preços
coletados a diferentes tratamentos estatísticos. O objetivo deste
procedimento de praxe do Cepea é identificar os critérios de cálculo que
mais adequadamente representem a realidade de cada segmento deste
mercado (produtor e atacado).
